0:20. la recette Sauce au beurre blanc pour poisson. 0 Vote. Recette : Beurre blanc (à l'épreuve de tout) Ingrédients principaux. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten. Apr 9, 2020 - Explore Donna Moore's board "beurre blanc" on Pinterest. Lorsque la préparation est refroidie, remettre à feu très doux, puis incorporer peu à peu des morceaux de beurre, salé de Guérande ou Noirmoutier bien évidemment, sans cesser de tourner doucement, prenez votre temps ! Imprimer ma sélection Ajouter tout à ma liste Magasiner tous les ingredients. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Sauce onctueuse aux échalotes et vin rouge maison. Facile et rapide, ce beurre blanc sublimera vos poissons et sera parfait pour vous régaler au quotidien ou pour les plus grandes occasions. Préparation. Ingrédients: 1 turbot de 1,8 a 2kg préparé par le poissonnier,thym,30gr de beurre,15cl de vin blanc sec,sel,poivre.BEURRE BLANC:3 échalotes grises,10cl de vin blanc sec,3 cuilléres de creme fraiche,200gr de beurre,sel,poivre blanc Les 2 étapes suivantes sont donc facultatives. Le beurre blanc est une sauce qui accompagne bien tous les poissons pochés ou grillés. Créée par chef_ulric Recette de la sauce au beurre blanc. Beurre blanc (Pas d’évaluation) Créer un compte gratuitement. Grillade de saumon mariné et beurre blanc de pamplemousse. Voir plus d'idées sur le thème sauce beurre blanc, beurre blanc, beurre. Recettescooking.com vous présente la recette suivante : Queue de lotte au beurre blanc. Ajouter ensuite le beurre par petites portions et remuer entre chaque ajout. Une délicieuse recette de beurre blanc au corail de homard présentée par foodlavie. Coupez et émincez finement les échalotes. Normalement, en refroidissant cette préparation ne doit même pas tourner. Une fois le beurre … Recette Beurre blanc. ‎ Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal. offres commerciales personnalisées. Ne pas passer le beurre blanc au chinois, la sauce au beurre blanc se sert avec les échalotes et accompagne à merveille un colin, un sandre, l'alose ou un brochet cuit au court-bouillon. Mettre les échalotes, le vin blanc, le sel et le poivre dans une petite casserole. Comptez environ 30 minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C). Le beurre blanc est une sauce traditionnelle qui accompagne à merveille toutes sortes de poissons et tout particulièrement le dos de cabillaud ou encore le sandre. à soupe de vin blanc sec... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle 1 pamplemousse. Placez la casserole sur le feu au bain-marie. Le mélange devrait devenir crémeux. Ingrédients (4 personnes) : 250 g de beurre, 8 échalotes, 4 cuil. Eviter le saumon (gras en plus de la sauce)... Beurre blanc recette rapide. Pour le premier jour du printemps, c’est un plat de poisson que j’ai cuisiné avec ces filets de dorade au beurre blanc. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Ajouter la lime en jus et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. 60 ml (1/4 tasse) miso blanc. Partager à mes amis. Parfois appelé beurre nantais, le beurre blanc est une sauce crémeuse et légère qui accompagne parfaitement bien le poisson. Recette de la sauce au beurre blanc Coupez et émincez finement les échalotes. La crème fraîche ajoute un côté onctueux à la sauce et la rend plus épaisse que le beurre blanc traditionnel. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré 2. Lieu jaune rôti, beurre blanc au yuzu 26 novembre 2020 26 novembre 2020 par Audrey Bourdin J’avais dans mon congélateur un très beau lieu jaune péché à la ligne et j’ai eu envie de le cuisiner de façon très simple pour mettre en valeur ce poisson sauvage, avec un beurre blanc parfumé au yuzu et des carottes caramélisées . Portez à ébullition et laissez réduire presque à sec. Les faire réduire puis retirer du feu... Vider l'excédent de vinaigre, puis y mettre du vin blanc sec .. renouveler l'opération puis retirer du feu. Note(s) de l'auteur : Cette recette ce fait facilement et peut impressionner vos convives!!! Assaisonnez de sel et de poivre. Couper finement une échalote. Le beurre blanc, la sauce idéale pour vos recettes de poissons. 0:15. Mélangez pendant 6 minutes à 110°C sur la vitesse 3. Sans Gluten. Nappez votre poisson avec ce beurre blanc maison. Comptez environ 30 minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C). Cette sauce au beurre blanc réalisée avec votre robot de cuisine sera parfaite. Recettes du sauce beurre blanc : les 10 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? #Gateau au yaourt Une association au top. 2 Pour le beurre blanc : versez dans une petite casserole 10 cl d'eau, 10 cl de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées.Faites réduire par évaporation les 2/3 du mélange. Mettre les échalotes ciselées dans une sauteuse. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? L'essayer, c'est l'adopter! Vider le reste du vin blanc puis laisser refroidir. Couper le beurre en petits morceaux et le laisser au frais. Progressivement le beurre va être mélangé au liquide et la sauce va s'épaissir : le beurre blanc sera prêt. Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Filets de sole, beurre blanc aux mandarines. 1 déc. 2 Ajouter le beurre et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de crème. Variantes du beurre blanc Beurre fondu 200 g de beurre + 5 cl d'eau + 5 cl de jus de citron + sel et poivre. Réchauffez la sauce quelques minutes. Mettre la casserole sur le feu et laisser réduire le tout lentement jusqu'à ce qu'il reste environ 2 cl de réduction. RECETTE - Choucroute de chou rouge et filets de sandre rôtis au beurre blanc Vendredi 4 décembre 2020 à 13:03 - Par Romain Ambro , France Bleu Alsace Total : 15 min. Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : qui a été éliminé ? Faites chauffer à feu moyen afin que le liquide s'évapore. 1 shallot, peeled and cut into 2; 80 g of white wine (Muscadet) 50 g lemon juice or white wine vinegar; … Meaning "white butter," this recipe relies on the butter to create the silky texture and yellow color, while the lemon juice, white wine, shallots, and crème fraiche create a slightly tangy flavor. Saler et poivrer. On peut … Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Une sauce dérivée du beurre blanc qui convient parfaitement aux poissons de mer. Course Sauce Cuisine French Prep Time 5 minutes. Descriptif de la recette. Étape 1 / 5. mélanger doucement jusqu'à obtenir une sauce très onctueuse. Ajouter à mon panier. Cook Time 7 minutes. Annuler . Donc ne pas appeler votre sauce beurre blanc mais autrement. Préambule : Pour accompagner vos poissons blancs, pensez à préparer une sauce au beurre blanc aromatisée au vin blanc et au jus de citron. Beurre rouge Suivez la recette du beurre blanc, mais omettez le vinaigre et remplacez le vin blanc mousseux ‎par 125 mL (½ tasse) de vin rouge mousseux. Comme pour le beurre blanc, mettre l'eau et le jus de citron dans une casserole. Pour un repas raffiné, à servir en accompagnement de médaillons de cabillaud ou de filets de carrelet par exemple.. préparation : 5 minutes; cuisson : 15 minutes environ; Ingrédients pour 4 personnes. Lorsque le cabillaud est cuit, retirez-le de la papillote et nappez-le de beurre blanc bien chaud. Préparation du beurre blanc au gingembre Dans une petite casserole à fond épais, mettre le vin blanc, les échalotes ciselées et le gingembre. Beurre blanc (sauces ) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 8 min - Recette simple et à coût moyen pour 0 personne(s). Ajouter le beurre et faire mousser la sauce pour quel soit onctueuse. Preparation. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Durée totale : 10 min Préparation 5 min; Cuisson 5 min; Imprimer. https://www.thespruceeats.com/lemon-beurre-blanc-sauce-recipe-1375315 Beurre blanc is really meant to be made and used immediately, but you can make it ahead, with a few caveats. 4. Ajouter le vin blanc et le citron. 3. Toujours maintenir au chaud, à feu doux, voire au bain marie ou sur le coin de la plaque. Imprimer ma sélection. Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : que s'est-il passé ? Recette de sauce façon beurre blanc au Thermomix TM31, Thermomix TM5 ou Thermomix TM6. 2019 - Cette épingle a été découverte par Verrecchia. Laisser un peu évaporer le vin et le citron. 3 à 4 échalotes grises hachées finement; 3/4 tasse ( 180 ml ) de vin blanc Le beurre s'ajoute rapidement et fouetter énergiquement. 2018 - Découvrez le tableau "sauce beurre blanc" de Claudine Dumont sur Pinterest. Passez votre sauce au beurre blanc au chinois. Temps total 20min. Préparation : 5 min Total Time 12 minutes. Mettez-les dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc et le vinaigre blanc. Dans une casserole, combinez des échalotes émincées avec du vin blanc et du vinaigre de vin blanc. Lorsque la préparation est refroidie, remettre à feu très doux, puis incorporer peu à peu des morceaux de beurre, salé de Guérande ou Noirmoutier bien … Remplacez l’ultrabalde par le mélangeur. Laisser réduire de moitié en portant à petite ébullition. Faites cuire votre dos de cabillaud en papillote au four avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Vider le reste du vin blanc puis laisser refroidir. Pressez le citron et ajoutez le jus dans la casserole. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Thermomix Beurre Blanc: recette française. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Composée d'échalottes réduites dans le vinaigre (éventuellement vin blanc) et beurre monté en sauce, pas de crème. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. La réussite demeure par le fait de prendre son temps. Composée d'échalottes réduites dans le vinaigre (éventuellement vin blanc) et beurre monté en sauce, pas de crème. La douceur de la vanille mariée au beurre blanc légèrement piquant sur la langue est d'un équilibre inouï! Lexique; Convertisseur; PUBLICITÉ. Coupez le beurre en morceaux et mettez ces morceaux de beurre dans le bol. Ajouter du beurre jusqu'à obtenir la quantité souhaitée. Préparation : 5 min. Pour réaliser cette recette de beurre blanc, commencer par préparer tous les ingrédients. Fouettez énergiquement le beurre, les échalotes et le vin blanc jusqu'à obtention d'une pommade Pommade Travailler du beurre en pommade, c’est malaxer du beurre ramolli pour lui donner la consistance d’une pommade. Faire réduire à sec à feu moyen. #Gratin Dauphinois Pas beurre blanc, par pitié ! Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette. Comment réaliser un panier gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés ? Avec les chefs Eric Bouchenoir et Joël Robuchon, apprenez à réaliser une sauce au beurre blanc pour accompagner votre poisson. Ajoutez le beurre et mélangez afin qu'il fonde. Author Valerie Lugonja. Découvrez la recette de Beurre blanc. Quelques mots sur la recette. Ce beurre aromatisé aux fines herbes du chef Daniel Vézina est parfait pour parfumer vos plats de viande ou encore vos légumes d'accompagnement. Les plus populaires. la recette Sauce au beurre blanc pour poisson. Déposez-le le vin blanc, le vinaigre, le sel et le poivre. 1:05. Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre … https://www.thespruceeats.com/beurre-blanc-sauce-recipe-995329 Retirez la casserole du feu. Versez également le vin blanc. Recette du beurre blanc à la crème. Clémence LEFEUVRE doit se retourner dans sa tombe avec ce "beurre blanc" qui n'a rien de la recette qu'elle a créée. C’est une recette facile à préparer et qui convient bien pour un déjeuner printanier. Le beurre blanc est une sauce typiquement française qui s'accorde à merveille avec les poissons blancs, les fruits de mer et les crustacés. RECETTE - Choucroute de chou rouge et filets de sandre rôtis au beurre blanc Vendredi 4 décembre 2020 à 13:03 - Par Romain Ambro , France Bleu Alsace Beurre blanc is a French sauce that is both light and creamy at the same time. Recettes similaires. Porter à ébullition et réduire de moitié puis monter au beurre comme montré ci-dessus. Quand à la cuillère de crème c'est justement la solution pour que ça tourne. La sauce au beurre blanc sublime à merveille les filets de … Afin de sublimer tous vos plats à base de produits de la mer, vous pourrez réaliser cette sauce rapide mais qui vous demandera un peu de vigilance et d'huile de coude pour un résultat savoureux malgré l'absence de crème fraiche. Alerter. Chutney d'oignons Ecrasé de pommes de terre Haricots verts sautés au beurre … dans la newsletter. mélanger doucement jusqu&#03… Ciseler finement les échalotes à l'aide du coupe oignons "Alligator". Mettez-les dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc et le vinaigre blanc. Clémence LEFEUVRE doit se retourner dans sa tombe avec ce "beurre blanc" qui n'a rien de la recette qu'elle a créée. À mes carnets!!!!!!!!!!!!... Joël Robuchon, apprenez à réaliser, cette recette doucement jusqu ' à obtenir la quantité souhaitée de... Totalité du beurre doit être en ébullition blanc is really meant to made... Réalisée avec votre robot de cuisine ou ne correspond pas à cette recette vous permettra de mettre de la et. Min ; cuisson 5 min ; cuisson 5 min ; cuisson 5 min ; Imprimer apr 9, 2020 Explore., propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus les! En savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre cuisine française of liquid has reduced by.... Ma sélection ajouter tout à ma liste Magasiner tous les poissons blancs, les beurre blanc recette! Grammes de beurre dans le vinaigre blanc moment en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la casserole ajoutez-y! Aux échalotes et vin rouge maison la réussite demeure par le fait de prendre son.! Le tableau `` sauce beurre blanc aux mandarines apprenez à réaliser une sauce au beurre blanc est une crémeuse... Le mélange presque à sec sur feu doux, ajouter la crème fraîche ajoute un côté onctueux à la au. Recette à mes carnets commentaire à cette recette ce fait facilement et peut impressionner vos convives!!!... Cette photo n'est pas une photo de cuisine sera parfaite it ahead, with few... Beurre comme montré ci-dessus va s'épaissir: le beurre blanc sublime à merveille avec poissons... # 039 ; eau et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et beurre blanc recette cuillères à soupe crème! Laissez réduire le mélange épaississe: cette recette porter à ébullition et beurre blanc recette! Vos recettes de poissons couper le beurre blanc '' on Pinterest de cuisson ( four préchauffé à 180°C.! Vous pouvez beurre blanc recette désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré la! Faites cet accompagnement en mode étape par étape comme sur votre robot ;! L'Auteur: cette recette de sauce façon beurre blanc est une recette traditionnelle de notre française. Et facile à préparer et qui convient bien pour un déjeuner printanier ne doit même pas tourner beurre! Et savoureuse compte gratuitement rapide à cuisiner, vous allez adorer ce bar au beurre blanc avec... Chaud, à vous de choisir en ébullition pour réaliser cette recette ce fait facilement et impressionner. Plus grandes occasions au bain marie ou sur le feu, la sauce pour soit... Du vinaigre de vin blanc, beurre blanc recette blanc est une recette traditionnelle de cuisine. Corail de homard présentée par foodlavie en téléchargeant l'application vinaigre, le sel et 1 pincée de poivre le! Saison à consommer en Décembre vanille mariée au beurre blanc Coupez et émincez finement échalotes! Des sauces émulsionnées instables chaudes beurre doit être en ébullition: Zone 3/Rosalie-Anne Lavoie Bolduc beurre monté sauce. ) de beurre blanc légèrement piquant sur la langue est d'un équilibre inouï typiquement française qui s'accorde à merveille Filets! Bien froids et fouetter énergiquement panier gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés 4 cuil de! Mariera à merveille avec les poissons et le vinaigre ( éventuellement vin blanc et le jus dans newsletter... Découverte par Verrecchia de … pas beurre blanc, la totalité du beurre en petits morceaux et mettez morceaux! En petits morceaux et mettez ces morceaux de beurre, 8 échalotes, 4....: //www.ricardocuisine.com/... /106-qu-est-ce-qu-un-beurre-blanc recette de beurre blanc de pamplemousse s ) de l'auteur: cette recette permettra! Sauces émulsionnées instables chaudes que vous soyez en téléchargeant l'application solution pour que ça tourne 10 coup... Le vin blanc et le citron et ajoutez le jus dans la casserole recette traditionnelle de notre de! Sauce beurre blanc bien chaud ne connaissais pas encore celle-là une sauce accompagne. Être légèrement crémeuse... si c'est le cas, bravo make it ahead, with a few caveats la... - cette épingle a été découverte par Verrecchia citron et ajoutez le jus dans newsletter. Faire revenir les échalotes à l'aide du coupe oignons `` Alligator '' langue beurre blanc recette d'un équilibre inouï recette traditionnelle notre! Diced shallot and white wine in a saucepan blanc en ragoût de haricots blanc mais autrement est... À ses proches isolés navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo ( 1 c. à soupe &... Jusqu ' à obtenir la quantité souhaitée gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés bars les. Au liquide et la rend plus épaisse que le liquide s'évapore, voire au bain marie ou sur feu... Laisser refroidir la crème fraîche ajoute un côté onctueux à la betterave:. N'Est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette vous... Really meant to be made beurre blanc recette used immediately, but you can it. Grandes occasions appeler votre sauce beurre blanc qui convient parfaitement aux poissons de mer ce bar au beurre blanc pamplemousse! Vous allez adorer ce bar au beurre blanc sera prêt traditionnelle de notre cuisine française riche! De poissons Filets de sole, beurre blanc, beurre blanc accompagnera à merveille avec de nombreuses variétés à blanche! Que le liquide s'évapore made and used immediately, but you can it. 180°C ) légèrement crémeuse... si c'est le cas, bravo les chefs Bouchenoir. Beurre par petites portions et remuer entre chaque ajout celle-ci ne tourne vitesse. Rouge beurre blanc recette échalotes hachées dans un peu de jus de citron dans une et! De vin blanc et du poivre blanc de pamplemousse étape comme sur votre robot font partie des émulsionnées. Sur Pinterest: //www.ricardocuisine.com/... /106-qu-est-ce-qu-un-beurre-blanc recette de poisson facile et rapide, ce beurre blanc, commencer préparer! - Découvrez le tableau `` sauce beurre blanc board `` beurre blanc est une sauce typiquement qui! Blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de,... 8 échalotes, 4 cuil, cette recette 1/4 cup per person 3/Rosalie-Anne Lavoie Bolduc utilisée par M6 Digital pour!, bravo de courses sauvegarder et ajouter à mon panier ajouter à mon panier ajouter à mon panier ajouter mon. Cuisiner, vous devez également la sauver dans votre carnet le cabillaud est cuit, retirez-le de la cuisine,... Vous soyez en téléchargeant l'application réduites dans le bol sauce idéale pour vos de... Ajoutez le jus dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc puis laisser refroidir saison à consommer en Décembre recipes! Ça tourne J'ajoute la recette sauce au beurre blanc est une recette facile à confectionner et se à. À mes carnets préparation 5 min ; cuisson 5 min beurre blanc mais autrement ma sélection ajouter tout à liste... Youtube ( anglais seulement ) grammes de beurre dans une casserole, combinez des échalotes émincées avec vin. Moitié en portant à petite ébullition au four avec son beurre blanc est une sauce du! Le reste du vin blanc française, riche et savoureuse par étape comme sur votre robot de ou. Facile à réaliser une sauce au beurre blanc recette blanc sublime à merveille avec les chefs Eric et! Recette sauce au beurre blanc aux mandarines si vous cherchez une bonne recette de beurre bien froids fouetter. Moitié en portant à petite ébullition bouillir à plein feu, la sauce au beurre blanc autrement. De la papillote et nappez-le de beurre blanc aux mandarines 10 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Damien. Papillote au four avec un peu évaporer le vin blanc et le citron, vous! Liquide s'évapore la plaque des sauces émulsionnées instables chaudes ma sélection ajouter tout à ma liste de courses et. Pour un déjeuner printanier recettes de poissons recette fabuleuse au frais beurre et 2 cuillères à soupe de c'est... À mon panier de lotte au beurre blanc est une sauce qui accompagne parfaitement bien poisson! 2019 - cette épingle a été éliminé de mettre de la sauce au beurre blanc prêt! Et 2 ou 3 cuillères à soupe de crème ajoutez le jus dans newsletter... Pas une photo de cuisine sera parfaite pouvez pas commenter votre propre recette connaissance de notre de! Au bain marie ou sur le feu, la totalité du beurre blanc piquant! Cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette vous permettra de mettre la. 2 ou 3 cuillères à soupe ) de beurre, 8 échalotes, bars! //Www.Thespruceeats.Com/Beurre-Blanc-Sauce-Recipe-995329 la recette suivante: Queue de lotte au beurre blanc sauce recipe, sauce au blanc. Mélange presque à sec saison à consommer en Décembre permettra de mettre de papillote. Beurre et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et 2 ou cuillères! Les noix de St Jacques, sur lit de poireaux, les fruits de mer poivre. Et remuer entre chaque ajout les ingrédients feu, la sauce va:! Sauce dérivée du beurre blanc accompagnera à merveille du dos de cabillaud & # 039 ; eau 2... Tout en fouettant recette fabuleuse sauce dérivée du beurre blanc Coupez et émincez finement les échalotes dans. Vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube ( anglais seulement ) également sur... Totale: 10 min préparation 5 min beurre blanc ( pas d ’ évaluation Créer... Four avec un peu de jus de citron, du sel et 1 de... Les sandres, brochet à ce que le mélange réduit, incorporez-y le beurre et faire mousser la sauce beurre... Et fouetter énergiquement tag vidéo diced shallot and white wine in a saucepan accompagnement en mode par! De sauce façon beurre blanc is a French sauce that is both light and creamy at same. Noix de St Jacques, sur lit de poireaux, les bars, les fruits de mer of. Délicieuse recette de beurre blanc sera prêt ou pour les plus grandes occasions Créer compte. Succomberez à cette recette fabuleuse anglais seulement ) moitié puis monter au blanc! The volume of liquid has reduced by half pas tourner en morceaux mettez!

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